GOODIEBAKE.com: Menurut para peneliti dari Arizona State University Polytechnic, Amrik, menambah 1/2 cangkir kacang merah dalam sup ternyata dapat mengurangi jumlah total kolesterol dan kolesterol jahat yang menyumbat pembuluh darah (LDL) dalam tubuh. Mereka menemukan bahwa orang yang makan 1/2 cangkir kacang merah setiap hari mengalami penurunan LDL kolesterol sebesar 8%. Wow!
Kebetulan keluarga saya punya signature soup yang dibuat dari kacang merah dan merupakan favorit semua orang dari balita sampai yang dewasa. Simple dan ga neko-neko, namanya Sayur Kacang Merah.
[Sayur Kacang Merah]
Bahan:
350 gr kacang merah segar, rendam dengan air semalaman
2 lt air
2 batang daun bawang, potong 2cm
1 sdt asam Jawa, kurleb 4 biji
2 cm lengkoas, geprek aja biar gampang (jangan kebanyakan, nanti pahit)
30 gr gula Jawa (gula merah atau palm sugar)
1.5 sdt garam
Metode:
- Potong-potong daun bawang sepanjang 2,5cm, sisihkan.
- Iris-iris gula merah, sisihkan
- Rebus kacang merah sampai empuk lalu masukan asam jawa, lengkoas, gula merah, daun bawang dan garam.
- Masak sampai mendidih dan rata.
Cobain deh, rasanya harus perpaduan yang pas antara asam dan manis dengan aroma lengkoas dan daun bawang. Pake nasi? Wiii seru!
2 Comments
1 Andi wrote:
kebetulan saya punya kolesterol, selain kacang merah ada ngga tumbuhan yang berfungsi sama ? thanks..
2 Ade Sri wrote:
baca postingan saya sebelumnya deh…bisa googling juga sih kalo masih penasaran
http://www.goodiebake.com/2010/05/25/10-zat-penghancur-kolesterol/